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重庆赛朗资讯:居家厨房:对抗油烟“公敌”

发布时间:2020-03-02 16:51:30  共阅读:26次
       怎样能让家人吃得营养健康,同时又保护自家“大厨”不被油烟和噪音困扰?

市民金女士家里安装了一台智能烹饪机。她现场向记者展示了一次低碳炒菜过程。以红烧鸡块为例,和平时做饭一样,她准备好鸡块、八角、姜片、干辣椒等食材。区别于正常烹饪的步骤,在锅内倒入少量油之后,金女士很快便将这些食材一股脑全倒入这款锅里,紧接着放入料酒、酱油、盐等佐料,盖上锅盖按烧菜模式设定14分钟。到点后,打开锅盖,记者夹了一口品尝,鸡块鲜嫩可口。

  整个过程中,金女士没有怎么管灶头,记者也没感觉到油烟。厨房之所以能跟油烟说拜拜,原来就是因为用了一款智能烹饪机:数码探控油温和火候,有自动翻炒功能,而且它的油烟控制系统以及滤气装置不但能控制油温,还能大幅减少做饭时菜味的溢出。

  在资源使用价格节节攀升的同时,低碳节能概念越发深入人心,家居生活中的厨电已不再简单充当生活必需品的角色,同时也肩负着环保的担子。据悉,从2005年起,我国每年将至少有500万台吸油烟机进入更新期,这些“老龄化”的厨房电器产品同时也是耗能较大的产品。

  厨房电器不仅开始重视节能,而且也在环保上投入更大的精力,尤其是在油烟机和燃气具上,环保已成为市场新的竞争点。记者在市场上看到,一款厨电产品实现了烟机与灶的联动――在点火时烟机自动启动,熄火时烟机自动延时熄灭,既避免油烟困扰也减少了浪费;同时,烟机的自清洁系统能定时自动溶解机器内部油渍,保持烟机的工作效率,杜绝能源浪费。以燃气灶、吸油烟机为代表的厨电产品在能效水平提升方面也是不甘落后,各企业纷纷立足节能环保,加大技术研发力度,推出低碳节能产品。业内人士预计,类似的产品进入餐饮专业市场指日可待。

  “低碳厨房,不仅仅是节能的概念,还通过创意、智能来降低厨师的劳动强度。”厨卫专家王新介绍,有很多商家在用具的设计上,已经开始考虑到人体工程学原理,快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法,最大限度减轻使用者的劳动强度。

  近几年来,带有多媒体功能例如mp3、dvd等新概念的烟机产品让人眼花缭乱,但这些花哨的功能并不能对抗厨房的公敌――油渍污染,此外油烟机的噪音也让不少人觉得困扰。专柜导购人员介绍,烟机吸力强、噪音低,而且效果持久,是衡量好烟机的重要标准。在选购时,可以综合考虑抽油烟机的风量、吸净率、噪音等。噪声通过“货比三家”分出优劣,而吸力大小可参考有关参数,最好选择口碑较好的品牌。由于灶具直接燃烧煤气、天然气、液化气等危险气体,因此专家建议消费者一定要购买知名品牌,要注意产品是否具有自熄火等安全装置,不要因为贪图便宜而购买不合格产品。
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